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99度的高温水和常温凉水比重不一样，所以高温水始终存在水位的上部，步进式开水器采用水箱底部进水，凉水是推着热水向上升起的，因为水箱容积小的原因，没有外力是不会产生对流的，所以水箱内部的水温上下是不一样的，当进水时同时加热水温达到设定值时，再开始进凉水，周而复始直至水箱加满。（实验）当水箱满时打开水箱底部放水口还是能放出一部分的凉水的，这部分凉水就是存在水箱底部的。注意：防止烫伤哦，凉水放完就是一箱的开水哦，阀门都烫手关不住的。